Mandarine de Pu Erh

Le parfum de l’écorce de la mandarine va parfumer le Pu Erh et se mêler au boisé du thé. Il en résulte un Pu Erh Shu très doux, et fruité.

Si vous souhaitez une saveur de mandarine plus franche, infusez quelques morceaux d’écorce avec les feuilles de thé.

Ce Pu Erh conviendra aux amateurs de thés parfumés qui recherchent de nouvelles saveurs.

Les jardins de Jiu Tai Po

Ces jardins sont situés à proximité de la ville de Pu Erh, entre 1.800 et 2.000 mètres d’altitude, dans un environnement boisé accessible uniquement par des chemins de terre, donc à l’abris des nuisances liées aux activités modernes.

Dans cette plantation, on trouve des théiers entretenus en terrasses et taillés à hauteur d’homme pour faciliter la récolte. Ils sont protégés des rayons du soleil par de grands arbres et de vieux théiers poussant à l’état semi sauvage.

Bien que M Yang, le producteur de ce Pu Erh, par crainte d’un coût trop onéreux, ne s’est pas encore engagé dans la démarche d’une production en « Agriculture Biologique », sa plantation de Jiu Tai Po est sur la bonne voie comme le prouve la présence de pièges biologiques à insectes (petits panneaux de couleur jaune qui attirent les nuisibles et les retient grâce à une colle naturelle) et les animaux qui en pâturant autour des théiers font à la fois office de désherbant et d’engrais 100% écologiques.